Трав’яниста півонія. Квітка трояндової форми, біла з кремовим відтінком. Розмір квітки в діаметрі становить близько 20 см, має чудовий аромат. Півонія 'Elsa Sass' характеризується пізнім терміном цвітіння , цвітіння дуже рясне. Сорт утворює кущ заввишки близько 70 см. Пагони міцні, не потребують підтримки, листя темно-зелене.
За видатні сортові характеристики в 1943 сорт "ElsaSass" нагороджений Золотою медаллю Американського товариства півонії (APS).
